主料:
蛤蜊，
500g
辅料:
白酒，
1勺，
姜片，
4片，
葱，
1段，
高汤，
1勺，
甜辣酱，
1勺，
金针菇，
50g，
盐适量酒香蛤蜊的做法步骤
1.蛤蜊冲洗一下，放到一个大碗内，倒入能淹没蛤蜊的清水。
2.加盐，静置2小时，吐沙。
3.将锡纸放入模具中凹出形状。
4.准备好全部的配料。
5.捞出蛤蜊放入锡纸内。
6.均匀的撒上高汤跟甜辣酱。
7.再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。
8.淋上白酒。
9.四周围上金针菇。
10.将锡纸简单的收拢。
11.烤箱提前200度预热。
12.把蛤蜊放入烤箱，200度烤制20分钟。
13.取出模具，简单的搅拌一下蛤蜊。
14.再放入烤箱，继续200度烤制10-15分钟，蛤蜊全部开口即可。
15.烤制完成后取出，转移到盘子内，撒上少许葱花就完成了。
16.是不是 很简单呢
小窍门&温馨提示
蛤蜊在制作之前一定要吐沙，否则会影响口感。
TAGS：
家常菜 海鲜 蛤蜊
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