主料:
牛腱子，
1500g
辅料:
葱适量，
八角适量，
豆蔻适量，
桂皮适量，
草果适量，
姜适量五香酱牛肉的做法步骤
1.食材，新鲜牛腱子，洗净用清水浸泡后，用葱姜八角生抽，黄酒，盐，腌制2个小时。
2.起锅放油，油要多些，把腌制过的牛肉和葱姜放进去煎炸。
3.煎炸至牛肉外壳有点焦壳，加生抽，老抽上色，冰糖，盐，再把草果豆蔻八角桂皮一起放入加水大火烧开，小火卤制。
4.卤制1个小时后，用筷子能戳动即可大火收汁，再次调味即可。
5.成品，色泽红亮。
6.成品，干香味美。
7.成品，切片装盘食用！
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凉菜 家常菜 牛腱子
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