主料:
鸡爪，
一斤大葱。，一根泡椒，
一个小米呐，一匙生姜，
半个，
大蒜，
二个，
八角，
3个，
花椒，
半匙，
芹菜，
二根，
柠檬，
一个
辅料:
老盐水，半碗冰水。，一碗生抽。，一匙菜籽油，
半匙，
盐，
少许，
鸡精，
少许风味麻辣鸡爪的做法步骤
1.超市买了新鲜的鸡脚，反复洗干净。
2.挨个去掉脚指甲。
3.冷水下锅，加料酒，八角。盐，姜片，花椒，大火煮开。
4.煮开以后捞去泡沫，煮15分钟。
5.煮鸡脚的时候我们把柠檬对面半切开。一半切成片儿。去掉里面的籽儿。
6.留一半柠檬，一会儿用，
7.煮好的鸡爪快速过凉，冲洗干净。
8.再用流水快速冲洗一次。
9.把鸡爪装进盘里。余下的一半柠檬挤出汁。
10.花椒，葱段，芹菜。
11.搅拌均匀后，放入生抽，菜籽油。
12.放入老盐水以及小米辣
13.最后撒上适量的鸡精，搅拌均匀。
14.放入切好的柠檬片儿铺在上面。
15.贴上保鲜膜。进冰箱。冷藏两小时以上就可以吃了。
16.吃的时候搅拌均匀，特别美味。
小窍门&温馨提示
进冰箱冷藏效果更佳。
TAGS：
凉菜 家常菜 鸡爪
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