主料:
鸡爪，
10个
辅料:
豆豉，
25粒，
老抽，
1勺，
料酒，
2勺豉油鸡汁适量秘制辣油适量蒜末适量，
姜末适量，
花生油适量，
香葱花适量豉汁凤爪的做法步骤
1.鸡爪洗净，切两段，去指甲。
2.煮锅放水后加料酒和老抽，煮开鸡爪
3.捞出，晾干
4.下油锅开炸，一定要盖上锅盖。
5.炸至金黄色捞出
6.再加水，大火煮10分钟后捞出
7.豆豉、蒜末、姜末准备好
8.鸡爪晾凉后切两半
9.加入蒜末和姜末、豆豉，倒入适量豉油鸡汁
10.再加上三勺秘制辣油
11.拌匀腌制一小时以上
12.上蒸锅，中小火蒸30分钟
13.出锅撒上香葱花
14.成品。
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热菜 家常菜 鸡爪
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