主料:
琵琶腿适量
辅料:
花椒适量，
干红椒适量，
大料适量，
小茴香适量，
桂皮适量，
香叶适量，
葱适量，
冰糖适量，
老抽适量，
姜适量，
蒜适量卤琵琶腿的做法步骤
1.准备琵琶腿：洗净，每个琵琶腿划两刀，用开水焯一下（不可省，否则会有腥味），然后捞出来晾干。锅里放少量油，放适量冰糖，慢慢融化，放入琵琶腿红烧，等琵琶腿变成金黄色后捞出备用。
2.准备卤汤：砂锅里放足够能没过琵琶腿的水，烧开锅，放入花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、姜片，放入老抽（我卤了８个琵琶腿，放了大约２勺多，只要卤汤颜色够深即可）、生抽、豆豉
3.卤琵琶腿：将红烧好的琵琶腿放入准备好的卤汤里面，开锅后放入１勺料酒、适量盐，再开锅后转小火慢炖大约一个半小时左右即可。
小窍门&温馨提示
注：（１）卤汤可以二次使用，但要冷藏；（２）如果喜欢吃猪皮、豆腐丝之类的，都可以放进去卤，味道绝对比买的好。
TAGS：
热菜 家常菜 老人 宵夜 朋友聚餐 夏季食谱 午餐 晚餐 学生 琵琶腿
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香菇蒸鸡的做法,香菇蒸鸡怎么做,香菇蒸鸡的做法,香菇蒸鸡一般蒸多少分钟,香菇蒸鸡的做法 最正宗的做法,香菇蒸鸡冷水蒸还是热水蒸
下一篇： 葱香鸡块的做法,葱香鸡块怎么做,葱香鸡块的做法,葱香鸡块零食,葱香鸡块饼干,葱香炸鸡块
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
