主料:
鸭胗，
450克
辅料:
杭椒，
4根，
红尖椒，
3-4根，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
蚝油，
少许，
桂皮，
一小块，
盐适量，
鸡精适量，
香油适量，
花椒适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
大料适量五香杭椒鸭胗的做法步骤
1.鸭胗洗净，放入开水中焯片刻，捞出，把水倒掉。
2.重新放入水，加少许的料酒、葱姜，可以撒少许的盐，一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒，煮至鸭胗熟烂。
3.捞出鸭胗，切片备用，杭椒洗净切小段。
4...........
5.炒锅热油，葱姜蒜爆香，下入红尖椒爆香。
6.倒入鸭胗，翻炒，加调味料，快速爆炒。
7.最后加入杭椒翻炒片刻，淋香油就可以出锅了。
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私房菜 鸭胗
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