主料:
鱼头，
1/2个，
豆腐，
1盒嫩鱼丸，10个
辅料:
香菜，
3-4根，
小香葱，
3-4根赤松茸，3个生姜，
若干片调料
色拉油，
2勺，
盐适量，
水，
大半锅，
牛奶，
小半碗鱼丸鱼头汤的做法步骤
1.半片鱼头洗净。
2.划刀，以便入味。
3.生姜去皮，切薄片。
4.用厨房纸吸去多余的水分。
5.热锅加油，放入鱼头，正反面都煎一下。
6.放入姜片，去腥。
7.接着放入大半锅水，盖上锅盖，大火煮开。
8.煮开后转入砂锅中，继续焖煮。
9.赤松茸洗净、去蒂，伞头我放到烩饭里，伞柱切片备用。
10.洗好、理净香菜和小香葱。
11.准备好豆腐和嫩鱼丸。
12.鱼头汤第一遍烧开后，放入豆腐。
13.接着放入鱼丸和赤松茸片。
14.再倒入适量牛奶，使汤色变成乳白色。
15.再次煮开后，加盐调味，放入香菜和小香葱即可。
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汤类 家常菜 鱼头
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