主料:
鱼头，
1个鱼尾鱼骨，1付
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
盐，
2勺，
味精，
半勺鱼头豆腐汤的做法步骤
1.鲢鱼洗净去除内脏。
2.鱼头取下劈开。
3.鱼肉去骨，鱼骨留下。
4.用鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉留作他用。
5.豆腐切块。
6.锅中放油，爆香葱姜蒜。
7.放入鱼头和鱼骨，炒出香味。
8.慢慢把鱼头和鱼骨鱼尾炒碎。
9.转入砂锅中加入热水。
10.大火烧开，去除浮沫。
11.小火熬制半个小时，至汤汁呈乳白色。
12.加入豆腐继续熬制十分钟。
13.撒盐味精调匀即可。
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汤类 家常菜 鱼头
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