主料:
带鱼，
300克
辅料:
大葱适量，
生姜适量，
蒜适量，
料酒，
10克，
盐适量，
白砂糖，
15克，
白醋，
15克，
酱油，
10克，
淀粉适量红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼清洗干净，切段。
2.倒入5克料酒，放入葱花、姜片、盐，拌匀腌制20分钟。
3.腌好的带鱼，蘸上薄薄一层干淀粉。
4.起油锅，有微微冒烟时放入带鱼，中小火煎。
5.需要翻动带鱼，煎至两面金黄色。
6.倒出多余的油，放入剩余的料酒、白砂糖、醋、酱油、葱花、蒜片，加水至与带鱼持平。
7.中小火炖，烧至汤汁浓稠。
8.捡出装盘。
9.我配了些香菜，好看又好吃。
小窍门&温馨提示
您也可以尝试不蘸淀粉。但需要把带鱼晾干，已防溅油。
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热菜 家常菜 秋季食谱 晚餐 带鱼
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