主料:
大黄花鱼，
500克，
姜片，
3片，
料酒，
1汤匙
辅料:
姜，
5克，
蒜，
5瓣，
干辣椒，
3个，
料酒，
10克，
生抽，
30克，
蚝油，
15克，
白糖，
7克，
葱白，
10克细香葱，1根小米椒，
2个家常烧黄花鱼的做法步骤
1.黄花鱼处理好清洗干净。
2.顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。
3.铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟。
4.腌制好的鱼，把姜片扔掉，放入热油的锅中。
5.将鱼煎至双面金黄。
6.捞出备用。
7.葱姜蒜分别切碎，干辣椒切小段，香葱小米椒切小段。
8.起锅，爆香葱姜蒜干辣椒。
9.加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水。
10.中火煮开后转小火，加盖炖煮5分钟。
11.开盖根据个人口味加少许盐，大火煮至汤汁浓稠即可。
12.盛出后撒上香葱末和辣。
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热菜 家常菜 宴客菜 大黄花鱼
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