主料:
海虾，
250克，
胡萝卜，
50克，
芦笋，
120克
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
淀粉适量，
姜适量，
蒜适量，
辣椒适量芦笋油爆虾的做法步骤
1.准备好食才
2.海虾剪去虾茫，挑去沙线，洗净
3.芦笋与胡萝卜洗净切条
4.把海虾用料酒，盐，腌10分钟，撇去腌汁，加淀粉搅拌好
5.锅里倒400克油，6分热，放下海虾中火炸
6.至海虾转色，虾壳发硬，捞出控油
7.把锅里油倒出留底油，放姜，蒜，辣椒爆香
8.放胡萝卜煸炒2分钟
9.放入芦笋，加些料酒煸至芦笋发蔫
10.放入炸好的虾
11.加盐煸匀
12.装盘时，用胡萝卜垫底即可
小窍门&温馨提示
1.装盘时候，用胡萝卜垫底，是为了看上去，成品很满，其实自己吃，就不用这么做。
2.也可以用别的蔬菜做。
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热菜 家常菜 海鲜 海虾
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