主料:
皮皮虾，
600g
辅料:
葱适量，
红辣椒适量，
郫县豆瓣酱，
1汤匙，
麻椒适量，
白糖，
一汤匙，
油适量，
盐适量，
香菜适量，
味精适量，
姜适量，
蒜适量辣炒皮皮虾的做法步骤
1.皮皮虾洗净
2.切好葱花，姜丝，蒜片，2cm香菜段备用。香菜可以多一点。约100g左右。
3.锅中放油，放麻椒，辣椒和葱姜蒜翻炒。小火。火大就糊了。
4.再放郫县豆瓣酱和白糖。翻炒后将皮皮虾倒入锅中继续翻炒。
5.待炒变色后加入一小碗水，锅盖上盖闷三至五分钟。以确保皮皮虾熟透。
6.待汤汁快干时，放一点点盐和味精，再将香菜段下锅，翻炒即可出锅。
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