主料:
皮皮虾，
500g，
姜丝，
5g，
大蒜，
2瓣，
面包糠适量
辅料:
盐适量，
指天椒，
6根，
香菜适量，
生抽，
一勺椒盐皮皮虾的做法步骤
1.将新鲜的虾处理好洗干净
2.准备一下配料，水没沥干的厨房纸擦干，不能的话，多放油，皮皮虾入锅炸，一般我会复炸一次，二次炸出来颜色漂亮，焦脆
3.炸好先装盘
4.锅稍放多一点油，很关键，待会儿面包糠才酥
5.先炸蒜蓉姜丝辣椒圈，再倒入面包糠翻炒。
6.面包糠特吸油，一会儿就酥脆了
7.倒入炸好的皮皮虾，撒椒盐，到点生抽，炒匀
8.出锅摆盘在撒一把香菜，就完成了。
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私房菜 皮皮虾
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