主料:
白萝卜，
小半个，
面粉，
50克
辅料:
黄豆芽，
100克，
鲜香菇，
3朵，
干贝，
6粒，
葱，
1大段，
姜，
1块，
枸杞适量，
香菜适量
配料:
香油适量，
盐适量清汤素燕的做法步骤
1.准备原料。黄豆芽去根，香菇洗净成小朵。
2.锅内加水烧沸，放入黄豆芽、香菇和干贝等，再一次烧开后，转小火40分钟。
3.白萝卜切细丝。
4.萝卜丝放淡盐水浸泡10分钟。
5.萝卜丝捞出充分沥水，放入碗内，筛入面粉，用手轻轻抓匀，不要使劲搅拌，防止面糊不均匀。
6.锅内烧开水，放入萝卜丝煮熟，捞出投进温开水。
7.捞出放进碗内。
8.熬好的素清汤放进锅内烧开。
9.滚热的清汤倒进萝卜丝碗中。
10.加盐，淋香油，放点枸杞和香菜叶点缀。
小窍门&温馨提示
面粉可用淀粉代替。
清汤中加冬菜味道更好，一直没买到，放点干贝提味。
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汤类 汤羹 粤菜 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐 白萝卜
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