主料:
鲫鱼，
1条，
土豆，
1个，
千张，
3条，
洋葱，
1个，
鱼豆腐，
10块，
青椒，
2个，
芹菜，
2棵，
魔芋，
1块
辅料:
香菜，
3棵，
老干妈，
1匙，
郫县豆瓣，
2匙，
白糖，
1匙，
鸡精，
1匙香辣烤鱼的做法步骤
1.将鲫鱼洗干净，用料酒、姜片、洋葱、蒜瓣、花椒、盐腌制一小时
2.将锡纸铺在烤盘上，放进烤箱，上下层200度烤30分钟。
3.趁烤鱼的时间把配菜都切好
4.趁烤鱼的时间把配菜都切好
5.把老干妈、郫县豆瓣、白糖、鸡精调成汁
6.把配菜和调好的汁一起放入炒锅中翻炒、炒至六七成熟。
7.30分钟后拿出烤鱼，上面有一点点焦即可。
8.将炒好的配菜连汤汁一起倒在烤鱼上，再次放进烤箱烤10分钟即可。
9.烤好的烤鱼，自己烤的就是料足、干净
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