主料:
牛肉，
800克，
湿面，
1把，
胡萝卜，
1根，
上海青，
1颗
辅料:
五香粉适量，
花生油，
半勺，
生抽，
2茶匙，
红烧汁，
半勺，
料酒，
半勺，
味精，
2克，
盐，
半茶匙，
花椒粒适量，
八角，
1个，
肉蔻，
1个，
香叶，
1片牛肉面的做法步骤
1.准备牛肉，胡萝卜，葱，姜，肉蔻，辣椒，八角，香味。
2.锅中放入清水，放入牛肉快，花椒粒，姜两片煮开进行辍水。
3.焯水后清洗干净血末，切成小块。
4.炒锅中放油，放入肉块煸炒掉表面水分。
5.放入所有的香料煸炒出味。
6.淋入生抽，料酒，红烧汁，翻炒出味。
7.倒入大量热水，放入葱，大火烧开。
8.水开后转小火，用勺子撇掉表面的浮沫。
9.准备湿面，胡萝卜，上海青。
10.一个半小时以后放入盐，盖上锅盖再炖半个小时。
11.到点以后尝一下味道肉质软烂就可以断火了。
12.因为起锅煮面，胡萝卜，上海青断生。
13.今晚中放入肉汤，直接捞入面条。
14.再放入胡萝卜和上海青即可品尝！
15.成品图。
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主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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