主料:
即食麦片，
50克，
鸡蛋，
2个，
西葫芦，
小半个，
面粉，
半碗
辅料:
香葱，
3根，
盐，
半勺，
糖，
1勺，
胡椒粉适量西葫芦鸡蛋麦片饼的做法步骤
1.将麦片提前用适量开水泡软，无需太多，稍微没过麦片即可，静置冷却；（麦片也可不泡）
2.西葫芦、香葱切碎；
3.往麦片中磕入鸡蛋，倒入西葫芦丁，调入糖、盐、胡椒粉；
4.少量多次倒入面粉，搅拌成粘稠的糊状；（可按自己口味调味，面粉是粘合剂，放量根据面糊状态调整）
5.起锅倒入食用油，烧至7分热，倒入面糊，再用筷子或勺子，或者晃动煎锅将面糊整理均匀；（面饼大小可自己控制）
6.中小火煎至两面金黄，当一面煎至表面凝固，面糊不流动再翻面；翻面可借助平盘或者直接颠锅，考验技术的时候到了；（没把握则取一干净平盘倒扣在锅中面饼上，再将煎锅翻转将面饼装入盘中，再将盘中面饼滑入煎锅，继续煎另一面即可）
7.煎好的面饼直接装盘或者切成小块装盘即可；
小窍门&温馨提示
1、西葫芦也可替换成其他食材，如火腿、香肠、洋葱、黄瓜、胡萝卜等等；
2、还可以挤上些许沙拉酱、番茄酱、调味辣椒酱等一起食用
TAGS：
主食 家常菜 早餐 即食麦片
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