主料:
扁豆，
55克，
鸡蛋，
2只，
开洋，
35克
辅料:
料酒适量，
盐适量，
鸡精适量开洋扁豆炒鸡蛋的做法步骤
1.食材：扁豆、鸡蛋
2.开洋（已泡）
3.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将扁豆摘洗干净捞出。
6.放在案板上切开。
7.随后，将扁豆下入沸水中焯开，焯至断生捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9.接着，合入焯好的扁豆和泡好的开洋翻炒一下。
10.然后，加点盐、鸡精。
11.调味炒匀即成。
TAGS：
热菜 家常菜 扁豆
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