主料:
五花肉适量，
春笋适量，
姜适量，
蒜适量，
葱适量，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量，
辣椒适量，
草果适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量春笋炖肉的做法步骤
1.肉质酥软，笋鲜味美。
2.五花肉洗净切大块，冷水下锅焯水。
3.切成小块。
4.准备好香料。
5.小块五花肉放入锅中，小火煸出出油，肉块微黄。
6.倒出多余的油，放入葱姜蒜、冰糖翻炒。
7.放入料酒、生抽、老抽和香料翻炒上色。
8.添加足量的热水，盖盖烧煮20分钟。
9.笋切滚刀块。
10.先放在加了盐和糖的热水中浸泡快速去除草酸。
11.再将春笋焯水去涩提香。
12.放入五花肉中同煮25分钟，加盐调味。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
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