主料:
牛蛙适量，
鸡腿菇，
3个，
酸菜适量
辅料:
蒜泥适量，
花椒适量嫩姜适量葱头适量，
葱段适量水煮麻辣牛蛙的做法步骤
1.食材明细
2.用料酒、姜、少许生抽腌制二十分钟以上
3.鸡腿菇切片备用
4.油热后关小火，加入一勺豆瓣酱炒香
5.加入适量酸菜和葱头一起翻炒片刻
6.加入适量清水，大火烧开
7.汤汁烧开后，倒入腌制好的牛蛙（Ps：牛蛙倒入前，先把牛蛙里腌制的汤汁倒掉）
8.倒入牛蛙后，倒入一勺料酒
9.两勺酱油
10.加入适量的花椒，一起焖烧
11.汤汁大开后，加入鸡腿菇一起煮
12.关火前5分钟倒入嫩姜
13.熄火前倒入蒜泥，冲开后熄火装盘
14.装盘撒上葱花即可
小窍门&温馨提示
牛蛙要多烧一下，确保烧熟
TAGS：
热菜 家常菜 牛蛙
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