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来源:好招商食品网 美食制作 海味八珍AX3k6  |  2023-01-22
主料:
闽正鲍鱼6只竹荪8根排骨250克

辅料:
姜片3、4片调料适量

竹荪炖鲍鱼排骨的做法步骤

1.鲍鱼去壳去内脏取肉,切花刀洗净后备用。

2.泡发竹荪前需要用温水,加入少量食盐充分泡洗约10分钟。脏东西清洗干净后并将竹荪顶部的小白圈切除。

3.排骨切块后放入沸水中稍微汆烫,焯去血水与浮沫。

4.将焯水后的排骨放入锅内,加入适量水,大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5.时间到后放入鲍鱼和姜片,继续煲1小时。最后放入清洗好的竹荪,煲最后30分钟,起锅前放入适量盐调味即可。


TAGS:汤类 家常菜 午餐 晚餐 竹荪
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