白面团
低筋面粉，
65g，
牛奶，
20g，
橄榄油，
16g，
糖粉，
5g粉面团
糖粉，
5g，
低筋面粉，
65g，
火龙果，
35g，
橄榄油，
16g火龙果猫耳朵的做法步骤
1.火龙果去皮切块。
2.放入榨汁杯中搅打均匀。
3.把火龙果汁倒入面粉中，继续加入糖粉。
4.用筷子搅成棉絮状，接着倒入橄榄油拌匀。
5.揉成光滑的面团，盖好保鲜膜松弛15分钟。
6.往低筋面粉中加橄榄油、糖粉和酵母，搅拌成棉絮状。
7.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.把两个面团擀成一样大小的长方形薄片。
9.两个面片叠在一起，中间刷清水好粘连。（底下铺张保鲜膜或撒面粉防粘）
10.从下往上卷起来，入冰箱冷冻2小时。
11.冷冻完毕取出切约0.3厘米的薄片，依次摆入烤盘。
12.入预热好的烤箱中，上火145度，下火150度，烘烤约28分钟，上色后可盖锡纸防止颜色过深。
13.成品图。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
1、建议低温烘烤，以免上色过深。
2、可以用黄油代替橄榄油，奶香味比较浓郁。
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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