主料:
高筋粉，
260g，
鸡蛋，
100g，
牛奶，
70g，
砂糖，
40g，
黄油，
60g（或植物油）
辅料:
酵母，
3g，
橙子，
2个布里欧修小面包的做法步骤
1.把橙子的外皮刨下来，注意不要刨进去白色的部分
2.加入高筋粉和砂糖，先不要放酵母
3.然后加入所有的液体，开始揉面
4.等到成团了之后加入3g酵母，继续揉面
5.使劲揉搓并摔打，假如是用黄油的话可以这时候加入黄油了，我用的是植物油，不用后加入
6.一直到能拉出来超级大片半透明的薄膜了为止
7.放到一边去发酵到2倍大小
8.分割成均匀的小剂子，我的是45g一个，就6个模具，需要做两批
9.然后就是好玩的塑型环节，小剂子揉好了之后整理成为一头大一头小的形状
10.在大头的地方打一个中心的洞，周围面团要差不多均匀厚度
11.尖的一头从洞里面翻转上来，整理好了之后放到模具里面
12.放到烤箱里面二次发酵
13.发酵好了之后表面刷上鸡蛋液
14.放进预热好的烤箱，165度上下火中间层，10-15分钟即可！
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