主料:
西米，
400克，
白砂糖，
120克
辅料:
蔓越莓干，
20克，
蓝莓干，
20克樱桃干，20克蔓越莓粒，20克速溶浓咖啡，5克抹茶粉，
3克，
栀子粉，
2克，
牛奶，
50克，
粽叶适量，
蒲苇适量干果水晶粽子的做法步骤
1.准备好400克西米；
2.西米用滚烫的开水烫一下，并用筷子不断搅拌；
3.用冷水冲洗几次至不粘，沥干水；
4.西米、白砂糖分成四等分，分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖
5.粽叶、蒲苇，浸泡洗净，沥干水
6.准备好干果：蓝莓干20克、蔓越莓干20克、樱桃干20克、蔓越莓干粒20克
7.粽叶折成不漏的漏斗形状；
8.放入西米，然后放入干果，再放入西米八成满；
9.用粽叶包裹起来；
10.用蒲苇，捆绑好粽子；
11.用剪刀，剪去多余的蒲苇和粽叶，放入蒸锅中；
12.锅中加入适量的清水，放入蒸层，中火蒸18分钟；
13.蒸好的粽子放凉，放入冰箱冷藏3小时，即可；
14.五彩缤纷，多口味的果干水晶粽子就好了。
小窍门&温馨提示
1.西米用开水烫一下即可用冷水冲洗至不粘，不能用开水浸泡；
2.颜色可以选择各种菜汁；
3.果干选择自己喜欢吃的；
4.蒸的时间15-20分钟即可，不适合煮；
5.放入冰箱冷藏吃，口感更好。
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小吃 老人 端午节 其他菜系 西米
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