荞麦面团：
高筋面粉，
200克，
荞麦面，
50克，
牛奶，
170克，
白砂糖，
20克，
酵母，
3克，
黄油，
15克，
食盐，
3克内馅：
玉米粒，
400克双汇藤椒火腿肠，2根沙拉酱适量荞麦爆浆面包的做法步骤
1.所有材料除酵母、黄油外揉成光滑面团，放入冰箱冷藏室两小时或一夜 进行水合作用（便于揉出手套膜）。
2.面团葱冰箱取出后可以拉出较厚的膜。
3.将面团撕碎丢入面包桶，加入酵母和黄油，揉出光滑面团。
4.可以拉出透明的手套膜。
5.将面团收圆放入盆中进行第一次发酵。
6.面团发酵至两倍大。
7.将面团轻拍排气。
8.将面团分成六等分，盖上保鲜膜静置20分钟。
9.准备内馅：将玉米罐头打开蔽去水汁倒入碗中：火腿肠切丁倒入碗中，挤入沙拉酱并搅拌均匀。
10.取一个面团擀成圆饼状包上馅料。
11.收拢面皮像包包子一样收口。
12.全部做好之后放入烤盘。
13.筛入高筋面粉。
14.用剪刀煎出十字花口。
15.全部剪好之后放入烤盘 ，底部放入一碗烧开的水进行第二次发酵。
16.发酵至两倍大。以上下火180℃预热烤箱。
17.送入烤箱烤25分钟。
18.成品图。
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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