主料:
豆油皮，
60克，
瘦肉，
300克，
胡萝卜，
半根，
小葱，
10克，
鸡蛋清，
1个
辅料:
香油适量，
盐适量，
胡椒粉适量豆油皮鲜肉卷的做法步骤
1.豆油皮只用了一张，豆油皮用40度温水浸泡8分钟，泡发后沥干水分备用
2.瘦肉剁肉泥 胡萝卜 小葱切碎
3.把肉泥 胡萝卜 小葱放到碗里 打上一个蛋清 加适量香油 盐 胡椒粉 搅拌均匀
4.豆油皮切合适大小方块，把调好的馅料均匀的涂抹在豆皮上面。（我是用刀刮平的，不知道亲们有没有其他好办法把馅料磨平压实）
5.磨平肉馅，把豆油皮卷起来准备备蒸。
6.蒸锅里面放水，放入卷号的豆油皮鲜肉卷，我蒸的量大约是3人量，蒸锅里面放了500ML水，蒸了10分钟。
7.蒸好了不烫手时可以切片摆盘
8.这道菜第一次做，还蛮成功滴，下次宴客可以再露一手，哈哈哈哈哈哈哈
TAGS：
中式宴请 快手菜 豆油皮
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