主料:
大蒜，
300g，
肉丝，
200g，
油豆腐，
3块
辅料:
生姜适量
配料:
咖喱粉适量，
盐适量，
老抽适量，
糖适量，
料酒适量，
生粉适量蒜香豆腐炒肉丝的做法步骤
1.原料图。
2.生姜切丝放入肉丝中，放入糖，老抽，料酒，生粉，咖喱粉，将肉丝腌制10分钟。
3.大蒜用刀稍拍几下后切段。
4.油豆腐加盐放入清水中煮软。
5.煮好的油豆腐切丝。
6.锅烧热，加入底油，腌好的肉丝放入煸炒。
7.加入蒜段煸炒。
8.最后将油豆腐丝放入，爆炒即可。
小窍门&温馨提示
1、肉丝用调料腌制一会儿，炒得时候容易入味，而且由于加入了生粉，这样炒制出来比较嫩。
2、大蒜轻拍几下再切，也是为了方便入味。
3、油豆腐放入开水中加盐稍煮一会儿，炒制的时候不会发硬变散。
4、大蒜在炒制过程中最好稍生一些，这样更能起到杀菌的作用，如果不喜欢的TX可以炒软些。
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