主料:
全脂牛奶，
300克，
蛋清，
2个，
白砂糖，
20克
辅料:
蜜红豆，
2勺红豆双皮奶的做法步骤
1.食材准备
2.牛奶分别倒入2只小碗中，盖上保鲜膜
3.上蒸锅大火蒸10分钟
4.待牛奶冷却后，牛奶表面会结一层奶皮，沿着碗边轻轻用筷子拨开一点，缓缓倒出牛奶，剩一点点留在碗底，以免奶皮粘在碗底，一会浮不起来
5.将蛋清和白砂糖倒入4步里倒出的牛奶中，搅拌均匀
6.用筛子过滤掉没有搅开的蛋清，这步主要是保证双皮奶的润滑
7.将过滤好的蛋奶液轻轻到回有奶皮的碗中，此时奶皮会浮起来
8.再盖上保鲜膜，入蒸锅大火蒸15分钟，关火再焖2分钟
9.揭掉保鲜膜，舀上一大勺蜜红豆浇在上面，入冰箱冷藏一会，OK
小窍门&温馨提示
1、牛奶一定要全脂牛奶，这样才能起皮。
2、整个倒牛奶的过程要轻柔缓慢哦，尤其是第七步，将牛奶倒入有奶皮的碗里时，一定要慢，我第一碗就是倒得太急了，导致牛奶直接把奶皮冲到一起结块了。
TAGS：
甜品 冰品 其他菜系 全脂牛奶
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 老干妈金针菇拌面的做法,老干妈金针菇拌面怎么做,老干妈拌金针菇的做法,金针菇炒老干妈,金针菇和老干妈怎么做好吃,金针菇凉拌面
下一篇： 卡士达超软排包
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
