主料:
中筋面粉，
300克，
温水，
150克，
酵母，
3克，
糖，
8克，
猪油，
5克
辅料:
(馅料)
茄子适量，
青椒适量，
葱适量，
辣椒面，
少许调料
油适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
五香粉适量青椒茄子包的做法步骤
1.准备好面粉，加入酵母和糖，搅拌均匀。
2.加入温水。
3.搅拌成大面絮。
4.下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大(现在的天气，一个半小时左右)。
5.我们趁面团发酵的时间来准备馅料，准备好茄子、青椒、葱。
6.茄子去蒂，切成大片再切成丁。
7.放入大碗中，加盐，翻拌均匀，腌10分钟，杀出水。
8.10分钟过后，茄子杀出了好多水。
9.青椒和葱都切好。
10.茄子清洗干净，再拽干水分。
11.加入青椒粒和葱花，加盐、蚝油、鸡精，翻拌均匀。
12.加五香粉和辣椒面，翻拌均匀。
13.热油泼一下，拌匀。
14.青椒茄子(包子)馅就好了。
15.发酵好的面团。
16.取出面团，均匀的分成8等分。
17.取出一个面团，按压排气，擀成大面皮。
18.放入馅料。
19.捏成包子，包子生胚就好了。
20.放入蒸锅中，再次醒发20分钟，时间结束后，开火，出气后蒸15分钟，关火后再虚蒸3~5分钟。
21.好了。
22.成品图。
23.成品图。
24.满满的馅料，超级入味。
25.再来一张图片。
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主食 面食 包子 其他菜系 中筋面粉
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