主料:
鸡扒，2块杂菜，
150g
辅料:
香草，
少许，
烧汁，
2茶匙，
盐适量，
黄油，
15g，
橄榄油适量，
糖，
半茶匙，
鸡蛋黄，
1只，
生粉，
1茶匙香烤鸡扒配杂菜的做法步骤
1.2块鸡块（去骨鸡腿肉），洗净加入烧汁、盐、糖、蛋黄拌匀腌制，等待1小时，再放入生粉
2.烤盘调至最高温，预热10分钟，均匀涂抹橄榄油于烤盘，放入鸡扒
3.鸡扒烤至金黄，翻转，近熟时，放入黄油，两面均匀撒上香草即可
4.鸡排上盘，配上健康色彩杂菜，淋上美味酱汁，令人食指大动的香烤鸡扒配杂菜完成
小窍门&温馨提示
1、杂菜可选用狗牙生菜、紫椰菜、番茄、洋葱等，开启烤盘至中温依次放入油、杂菜和盐翻炒即可。
2、鸡扒烤前才放入生粉可以让鸡扒锁汁，保持肉汁鲜嫩。
3、黄油在鸡扒快烤熟后再放，略翻转鸡扒至黄油融化即可，加热时间不宜长，否则上色过重。
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凉菜 家常菜 其他菜系 杂菜
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