主料:
新良面筋粉，150克胡萝卜，
一根，
黄瓜，
一根，
大蒜，
4颗
辅料:
酵母，
1.5克，
细砂糖，
2克，
温水，
300克，
麻酱适量，
白醋适量，
盐，
少许凉拌烤麸的做法步骤
1.准备好食材和配料。
2.温水中加入砂糖和酵母，搅拌均匀。
3.面筋粉倒入盆中。
4.慢慢加入酵母液，边加边搅拌，拌至无干粉。
5.再揉成团，盖保鲜膜温暖处发酵至二倍大。
6.放到臻米电蒸锅中。
7.接通电源，调整时间30分钟。
8.开始蒸制。
9.烹饪结束，取出蒸好的面筋，放凉后冰箱冷藏一夜。
10.取出面筋。
11.切成片，再切成小块。
12.盛放到大碗中。
13.、胡萝卜和黄瓜切丝。
14.放到面筋碗中。
15.大蒜捣也泥。
16.倒入白醋、盐拌匀。
17.再倒往上适量麻酱搅拌均匀。
18.搅拌均匀。
19.倒入调味汁拌匀即可。
小窍门&温馨提示
小贴士：
1、使用的温水温度不要太高，以防酵母失效。
2、也可以放辣椒油，表面洒些芝麻、小红椒等，增加口感。
3、做好的面筋冷藏一夜，口感更筋道。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 胡萝卜
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