主料:
牛肉，
250g，
青菜，
100g，
鸡蛋，
1个，
西红柿，
1个
辅料:
油盐适量葱适量，
八角，
2-3个，
牛肉酱，
1勺，
料酒适量，
老抽适量，
香葱适量，
干辣椒，
3-5个，
姜适量，
蒜适量红烧牛肉面的做法步骤
1. 牛肉切小块，清水浸泡一下
2.泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
3.准备配料，各种配料集合好备用。
4. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
5.加入冰糖继续炒至冰糖熔解，加入牛肉酱，番茄和香葱，炒出香味。
6.倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入老抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
8.锅内加入适量的水，开始煮面条
9.煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，及鸡蛋和青菜，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
小窍门&温馨提示
煲的时候可以时不时地尝下味道，可以根据个人口味适当添加盐
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主食 家常菜 牛肉
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