中种面团
高筋面粉，
350g，
南瓜泥，
250g，
酵母，
5g主面团
高筋面粉，
150g，
牛奶，
60g，
白糖，
40g，
橄榄油，
40g，
盐，
4g，
蛋液，
60g红薯馅南瓜吐司的做法步骤
1.南瓜去皮蒸熟，在料理机中打成细腻的南瓜泥。
2.高筋面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的中种面团，放保鲜盒里冰箱冷藏发酵17个小时。
3.发酵好的中种面团，是原来的三倍大。
4.红薯蒸熟，加适量糖压成泥。
5.主面团材料和撕成小块的中种面团一起放到面包机内胆中。
6.启动两个和面程序，能拉出薄而韧性的手套膜。
7.分成两个面团。
8.压成长方形面片（面团比较软，直接就用手压了）。
9.在面片的上半部均匀的抹上红薯泥。
10.将下半部面片盖上去，压紧边缘。
11.用擀面杖化将夹了馅的面团稍擀大一些，均匀的切成8个长条。
12.切出的长条旋转扭成麻花状，再对折捏住接头处。
13.将整好形的面包胚放入吐司模中。
14.放在烤箱里进行二次发酵，旁边放一碗热水。
15.发至吐司模的8、9分满，发酵好的面包顶部均匀刷上蛋液，撒南瓜籽做装饰。
16.放入预热好的烤箱，中下层，175℃上下火，烤约40分钟。
17.上色后及时加盖锡纸防止上色过度，出炉后取出放在晾网上放凉后密封保存即可。
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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