主料:
鸡，
半只，
土豆，
300g，
青椒，
80g
辅料:
豆瓣酱，
30g，
八角，
2个，
香叶，
2只，
老姜，
20g，
大蒜，
10g，
冰糖，
5g，
啤酒，
350ml，
干海椒，
5个，
青花椒，
5g暖冬大盘鸡的做法步骤
1.鸡块放入加入葱姜的水中，氽烫两分钟。
2.炒锅倒油，放八角、香叶和姜片小火炒香。
3.放入花椒和干海椒小火炒香。
4.放入豆瓣酱炒香。
5.加氽过水的鸡块和冰糖，大火炒香。
6.倒入啤酒。
7.大火转中小火烧鸡块。
8.汁要收干时，放滚刀土豆大火炒。
9.加高汤中小火烧。
10.起锅前加青椒块大火炒香。
11.装盘，端上餐桌。
小窍门&温馨提示
我用的二荆条干海椒，喜欢吃辣味的小伙伴，用小米辣或印度魔鬼椒。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡
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