主料:
低筋蛋糕粉适量淡奶油适量，
吉利丁片，
2片，
鸡蛋，
4只，
牛奶，
1盒，
樱花，
几朵
辅料:
绵糖适量食盐，
少许樱花慕斯蛋糕 的做法步骤
1.开始制作慕斯蛋糕底座，将低筋蛋糕粉过筛入盆中，将鸡蛋蛋黄、蛋白分离，蛋黄放入低筋蛋糕粉中，加入适量牛奶，轻轻搅拌至糊状
2.樱花??用水冲洗，然后用凉开水加少许盐寖泡30分钟左右
3.蛋白倒入适量绵糖电动搅拌器打发（如果 没有可手动打发）至蛋白定型有纹路，将打发好的蛋白至少分三次加入蛋糕粉糊中，搅拌至均匀即可，导入蛋糕模中，烤箱预热10分钟放入开到170度档，20分钟（每款烤箱温控不一定，所以还需根据自己烤箱来定时间，温度）烤好的蛋糕胚放凉备用
4.慕斯镜面:凉开水寖泡洁利丁片，泡软，放入锅中隔水融化，放凉，倒入脉动饮料（搅拌）
5.将淡奶油绵白糖放入盆中打发淡奶油，打发6--7分即可，不需要完全打发，即可倒入放凉的蛋糕底座中，放到冰箱冷藏1--2小时后定型了拿出
6.将冷藏好的蛋糕拿出冰箱，倒入吉利丁液，摆放好泡好的樱花，可用牙签调整樱花位置，放入冰箱冷藏4--6小时候后取出，即可开动啦。
小窍门&温馨提示
因每位亲们的模具大小不同，口味不同，原料不做定量参考哦，如果没烤箱的亲们，蛋糕底座还可以用压碎的饼干冷藏下，放入模具备用。
TAGS：
甜品 其他菜系 淡奶油
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