主料:
花生米，
l小盘
辅料:
盐，
2克，
白糖，
半小勺，
椒盐，
少许五香花生米的做法步骤
1.准备一小盘生花生米。
2.热锅温油放入生花生米，用刚燎到锅底的火苗慢炒。
3.炒至花生米颜色稍变，加入少许盐和白糖炒入味。
4.炒至花生米颜色变深，八分熟时即可关火，用余温用略炒一会至酥脆。
5.撒少许椒盐拌均然后盛盘，这样炒出的花生米省油、酥香、颜色好。
小窍门&温馨提示
炒花生米的关键在火候，油比平时炒菜稍多一点点，温油放入，中小火慢炒，不要老用铲翻，会掉皮儿影响菜品美观。花生米炒至八分熟时即可关火，用余温再略炒，这样炒出的花生米，里熟外酥脆、颜色也好。加入少许白糖、椒盐更有滋味。
TAGS：
小吃 家常菜 花生米
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