主料:
阿胶，
125g，
核桃仁适量，
黑芝麻适量
辅料:
冰糖，
50，
黄酒，
180ml，
红枣适量，
枸杞，
20g自制阿胶糕的做法步骤
1.剥出核桃仁然后用铁锅炒香后备用
2.将红枣去核后剪成条状备用
3.黑芝麻洗干净晾干后放在铁锅中炒香备用
4.取出阿胶片，放到打粉机中打碎，如果没有打粉机的可以捣碎后用黄酒浸泡24小时以上
5.打碎后的阿胶用黄酒浸泡然后放到锅中小火熬制，倒入冰糖一起熬。并不停搅动直至挂旗时倒入其他备用
辅料
6.将所有
辅料
搅拌均匀后即可出锅冷却，放到磨具中冷却即可。
7.阿胶糕拔丝，只有好的阿胶熬制的阿胶糕拔丝才会很长很多哟
8.冷却后切成片就可以食用了，可以放冰箱保存哟
小窍门&温馨提示
在熬制过程中要不停搅动。小火熬制，避免粘锅。
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高档 其他菜系 妇女节 阿胶
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