主料:
阿胶，
130，
核桃仁，
60，
红枣，
80
辅料:
枸杞适量，
芝麻适量，
黄酒适量传统手工阿胶糕的做法步骤
1.阿胶130g，用适量黄酒浸泡48小时左右留作备用
2.新鲜核桃仁，翻炒至出香味留作备用
3.适量宁夏红枸杞
4.优选黑芝麻，翻炒至出香味留作备用
5.新疆红枣，去核后切成丁备用
6.将之前用黄酒浸泡的阿胶倒入铜锅熬制，切勿用铁锅熬制，不停搅拌，直至阿胶挂旗后倒入其他
辅料
，再不停翻搅，直至翻搅均匀即可出锅
7.将翻炒均匀的阿胶糕倒入铁盘中定型冷却
8.冷却好的阿胶糕切成片即可食用，有条件的朋友可用真空机抽真空保存哟，天气太热的情况下可以放到冰箱中保存的
小窍门&温馨提示
熬制过程中要不停翻炒，切记不能粘锅糊掉。
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小吃 山东小吃 其他菜系 阿胶
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