主料:
高粉，
300g，
白糖，
50g，
盐，
4g，
酵母，
5g，
蛋清，
1个，
鲜奶，
100g鲜奶汤种，100g无盐奶油，30g
辅料:
无盐奶油，45g白糖，
40g，
蛋黄，
1个，
低粉，
70g菠萝包的做法步骤
1.1 25克面粉 125克牛奶搅拌均匀，小火煮成糊状放凉备用
2.2
主料
先液体后固体放进面包桶，启动面包机揉至完成阶段进行基础发酵
3.3 基础发酵完成的面团
4.4 把发面团分成大小均匀的16份儿，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
5.5 趁着面团松弛的空当儿做菠萝皮儿 45克无盐奶油 40克白糖 1个蛋黄 70克低粉儿
6.6 无盐奶油室温软化后，分别加入白糖及蛋黄，搅打成松发状
7.7 再加入低粉用橡皮刮刀搅拌成团
8.8 做好的菠萝皮儿面团（夏天室温高，如果做完后觉得太软可以放冰箱冷冻室3-5分钟取出再用）
9.9 松驰好的面团再次滚圆，取一小块儿菠萝面团滚圆
10.10 滚圆的面团直接放到铺了油布的烤盘上，再把菠萝球按成圆片盖在面团上
11.11 做好的菠萝生坯放进烤箱进行最后的发酵（一共做了16个，烤盘里放了12个，另外四个放到小模子里）
12.12 发酵好的面团，表面刷上均匀的蛋黄液（我不想再浪费一个鸡蛋，所以直接刷的蛋清）
13.13 烤箱中层180度18分钟左右
TAGS：
糕点 烘焙 烤箱菜 外国美食 其他菜系 高粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 芝士焗意大利粉的做法,芝士焗意大利粉怎么做,意大利奶酪粉,意大利芝士焗面,焗意大利通心粉,芝士焗意大利面
下一篇： 千张炒菠菜
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
