主料:
酵母,
3g,
砂糖,
4g,
盐,
1g,
中粉,
200g
辅料:
豆沙馅,
150g,
可可粉适量香菇豆沙包的做法步骤
1.厨师机的盆中加入中粉、盐、砂糖、用少量温水化开的酵母和105克左右的清水
2.启动旋钮,搅拌10分钟
3.这是和好的面团
4.放入面包机桶里基础发酵至两倍大
5.发酵完成的面团再用厨师机揉5分钟
6.把面团切出50克,准备做香菇蒂
7.剩下的大面团分成10等份搓圆
8.取一个面团,擀大放入适量豆沙馅
9.包起来收好口
10.把包子光滑的一面朝下,裹上可可粉
11.切下的小面团也分成10等份,分别搓成小圆条,一头搓成尖形
12.把包子和圆条都放入蒸笼里醒发30分钟,我分2笼蒸的
13.上笼大火蒸12分钟,焖2-3分钟
14.用筷子在包子底部搓个洞,把香菇蒂的尖头部分插进去
15.成品图
小窍门&温馨提示
裹可可粉的时候,边缘也要裹上
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主食 家常菜 儿童 老人 下午茶 其他菜系 烛光晚餐 酵母
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