油皮
面粉，
120克，
食用油，
40克，
清水，
50克，
白糖适量油酥
面粉，
90克，
食用油，
45克
辅料:
豆沙适量，
食用油适量，
鸡蛋适量梅花酥的做法步骤
1.油皮:120克面粉，40克食用油，50克清水加入白糖。
2.成面团。
3.油酥:90克面粉，45克食用油。
4.揉成团。
5.盖上保鲜膜松弛三十分钟。
6.油皮油酥揉成小剂子。
7.油皮包住油酥。
8.擀成薄饼。
9.卷起来松弛十五分钟。
10.再次擀成薄饼卷起来盖保鲜膜松弛十五分钟。
11.两头卷起。
12.按扁包上豆沙。
13.按扁用剪刀剪成梅花形。
14.牙签压花。
15.刷上蛋黄液，放入烤箱180度20分钟左右。
16.美味梅花酥完成。
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