主料:
土鸡,
1只冷冻猴头菇,150g
辅料:
姜片适量,
盐适量猴头菇土鸡煲的做法步骤
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1.准备好所用食材。
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2.土鸡洗净,用镊子把鸡身上的剩余的毛拔净。
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3.速冻的猴头菇解冻。
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4. 锅中注入水,放入鸡,将水烧开,煮2分钟捞出沥干水分。
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5.姜洗净,切成片码放在砂锅底部。
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6.把焯水的鸡放入砂锅中,加入适量的清水。
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7.中火加热,一边加热一边用勺子把血沫清理干净。
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8.?盖上盖子,转微火,煲至1小时30分钟。
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9.加入猴头菇。继续煲至1小时。
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10.?将汤汁盛出加点盐搅拌均匀即可食用。
小窍门&温馨提示
水要一次加够,中途最好不再添加水。血沫一定要清理干净,这样的汤中才会奶白没有腥味。如果用干猴头菇没要提前泡发。
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