主料:
易小焙冰皮粉，125克沸水，
125克，
奶油奶酪，
50克，
黄油，
20克，
玉米淀粉，
35克，
细砂糖，
40克，
蛋黄，
2个，
牛奶，
100克
辅料:
超浓缩咖啡，5克黑可可缇娜粉，10克糕粉，
100克摩卡奶酪冰皮月饼的做法步骤
1.提前准备好所需原料
2.碗中放入玉米淀粉，西沙他，蛋黄，浓缩咖啡粉，黑可可缇娜粉和配方中半量的牛奶
3.用打蛋轴将它们搅拌均匀
4.剩下的牛奶加热至沸腾状后立刻倒入步骤3中，快速搅拌均匀
5.然后倒入小的奶锅中
6.煤气灶小火加热至浓稠的膏状后立刻离火
7.乘热倒入黄油和奶油奶酪搅拌均匀
8.预拌粉倒入碗中
9.倒入开水
10.先用筷子拌一下，然后赶紧乘热揉成团
11.将冰皮平均分成7份，馅料也分成7份
12.把冰皮按扁，放入馅料，慢慢的将冰皮往上推，最后收口包好
13.模具中撒少许的糕粉，放入包好的月饼坯
14.放在案板上，用力均匀的网下按压出花纹
15.做好的冰皮月饼用食用色笔划出轮廓即可
16.整整齐齐的一家人来庆贺中秋啦！
小窍门&温馨提示
1：家庭制作的冰皮月饼因为没有放添加剂，所以保鲜的时间较短，建议每次制作的量不要太多，尽快吃完。
2：冰皮月饼的馅料可以做成多种口味的，豆沙的，紫薯的都可以，宝宝们放自己喜欢的馅料就好。
3：糕粉制作：100克糯米粉放入锅中用小火炒制微黄色即可。
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甜品 高颜值 中秋 其他菜系 沸水
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