主料:
低筋面粉，
110克，
黄油，
62克巧克力粉，15克糖粉，
45克，
全蛋液，
25克
辅料:
淡奶油，
150克，
糖粉，
20克，
草莓适量，
香蕉，
一根，
巧克力酱适量水果挞的做法步骤
1.黄油室内软化，现在天气太冻，可以放进烤箱解冻十分钟
2.解冻后先打到顺滑
3.加入糖粉，先手动搅混合再低速打至混合顺滑
4.加入全蛋液打至顺滑
5.加入过筛的低粉和巧克力粉搅拌均匀
6.开成面团，用保鲜膜包裹放进冰箱10分钟，天气热需要放进冰箱50分钟
7.取出面团擀开，铺上模上
8.用手将面团铺好在模具上，然后用擀面棍从上到下压去掉多余的面团
9.在面团上叉叉小洞
10.圆模同样操作
11.烤箱预热，175度上火，烤5分钟，转180度上下火烤10分钟，烤好后取出放凉
12.淡奶油加入糖粉打发
13.装进裱花袋
14.烤好后的挞底挤上淡奶油
15.将草莓和香蕉切好铺上装饰
16.巧克力加牛奶隔水加热成巧克力酱
17.装进裱花袋
18.做最后装饰
19.成品图
小窍门&温馨提示
1、挞底要先上火烤5分钟，这样不会容易变形
2、淡奶油可以加一点奶油霜，不容易化，可以放久一点
3、天气冻不好打发黄油，可以座在温水中打发，温水温度不要太高。
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烘焙 儿童 派塔 下午茶 快餐 其他菜系 低筋面粉
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