水油皮
高筋面粉，
200克棉白糖，30克猪油，
100克，
温水，
96克
辅料:
猕猴桃适量，
淀粉适量，
蛋液，
适量（装饰用）猕猴桃酥皮派的做法步骤
1.准备馅料：猕猴桃。
2.猕猴桃切碎放入淀粉。
3.搅拌均匀。
4.用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖30克，温水96克。 除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。
5.放入温水慢慢和成团。
6.水油皮做好了。
7.油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
8.油酥皮做好了。
9.水油皮和油酥皮各分成16份。
10.用一个水油皮包一个油酥皮。
11.包好后，收口朝下。
12.并且，16个全部按扁。
13.然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。
14.卷起来后竖着放。
15.16个全部卷起来。
16.取一个再擀成椭圆状。
17.两个椭圆状擀好后，在一个“底座”上，中间放上适量的猕猴桃馅，然后在四周涂上蛋液。
18.再盖上另一片，用手把四周捏紧，之后，用叉子把四周再压一下。
19.做好后，在上面划上几刀，放入烤箱，100度20分钟。
20.取出后刷上蛋液，再烤10分钟。
21.颜色诱人的猕猴桃酥皮派出炉了。
小窍门&温馨提示
丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。
TAGS：
烘焙 派塔 其他菜系 高筋面粉
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