主料:
猪蹄，
一个，
牛奶，
一袋，
黄豆，
一杯，
花生，
一杯
辅料:
冰糖，
7个，
生抽，
一勺，
红烧酱油，
一勺，
料酒，
3勺，
秋葵，
两个，
枸杞适量牛奶黄豆煲猪蹄的做法步骤
1.黄豆，花生，提前泡，泡3小时以上，泡发才可以猪蹄洗干净。
2.热油，5分熟，放入冰糖，炒化～颜色偏黄色，放入猪蹄。
3.猪蹄放入糖锅里炒，炒金黄加入，红烧酱油～继续翻炒。
4.然后加开水～沫过猪蹄，大火烧开～不要盖锅盖。
5.放入砂锅炖～大火炖15分钟，不盖锅盖～15分钟以后改成中火～炖40分钟。
6.40分钟以后，汤汁变成一半，加入盐适量，加入牛奶，加入泡好的黄豆花生～如果喜欢可以加鹌鹑蛋～鹌鹑蛋煮熟，剥皮，和黄豆花生一起放进去～盖上锅盖，转小火焖～40分钟。
7.40分钟以后，搅拌一下锅～以免粘锅，然后关掉火，盖着锅盖焖5分钟，继续开小火炖10分钟～再关火，焖5分钟，再开小火炖10分钟，即可出锅～浓浓的奶香味。
8.鹌鹑蛋也开始变色卡，金黄有弹性。
9.装盘～加入切好的秋葵和洗干净的枸杞，配色。
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热菜 家常菜 秋季食谱 猪蹄
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