主料:
带鱼，
500g
辅料:
油适量，
盐适量，
白酒适量，
花椒适量，
酱油适量，
香醋适量，
白糖适量，
胡椒粉适量，
葱适量，
姜适量凉浸带鱼的做法步骤
1.带鱼洗干净。
2.带鱼去肠、去头洗干净切成段放在盆中，加葱姜。
3.加白酒揉搓。
4.加花椒揉搓。
5.揉搓均匀，放在微波炉盒中，放入冰箱冷藏室腌制10个小时。
6.油锅烧至6、7成热，腌制好的带鱼入油锅炸至金黄捞出晾凉。
7.碗中加盐、白糖、胡椒粉。
8.再加酱油、香醋调成料汁。
9.将料汁倒入晾凉的带鱼中。
10.让鱼均匀沾上料汁后放在微波炉盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏室腌制12个小时。
11.腌制好，随吃随取。
小窍门&温馨提示
1、为方便入味及易熟，不宜买大条的很厚的带鱼。
2、此菜凉爽，老人、肠胃不好的人不宜食用。
TAGS：
海鲜 中式宴请 带鱼
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