主料:
去皮羊肉，300克儿菜，
300克
辅料:
油，
少许，
盐，
少许，
醋，
少许，
姜，
1O克，
胡椒粉，
2克，
鸡精，
2克，
葱，
20克羊肉炒儿菜的做法步骤
1.羊肉加入凉水、少许盐、少许白醋浸泡10小时左右，二小时换一次水。
2.浸泡过的羊肉切薄片。
3.加入花椒粉、小茴香粉、盐、鸡精、木茨粉、小苏打、蛋清、胡椒粉、油抓匀腌制好备用。
4.锅烧热下油、葱、姜爆香。
5.下羊肉翻炒。
6.下切好的儿菜继续翻炒。
7.下适量水，下盐、鸡精、胡椒粉调好味盖上锅盖焖5分钟。
8.大火收汁，淋上少许香油出锅。
9.装盘。
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热菜 家常菜 儿菜
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