主料:
芋头,
800克,
粘米粉,
200克,
鲜虾,
200克红头葱,100克
辅料:
油适量,
盐,
5克,
五香粉,
1克,
姜粉,
1克酥香芋头虾米丸子的做法步骤
1.准备食材:芋头、粘米粉、鲜虾、葱白等食材;
2.芋头洗净,放入锅中煮熟;
3.煮熟的芋头去皮;
4.芋头去皮,斩碎;
5.鲜虾解冻,洗净,沥干水;
6.热锅,倒油,倒入鲜虾、姜粉煸香;
7.把煸香的鲜虾、粘米粉、葱白一起倒入芋头泥,放盐、五香粉一起拌均;
8.拌均好的芋泥,做成丸子;
9.热锅,倒油,油温180度左右,把做的丸子放入,炸至金黄色,捞出;
10.用吸油纸,把多余的油脂吸干,即可。
小窍门&温馨提示
1.鲜虾要煸香,可以去腥,也更加美味;
2.丸子不要做太大个;
3.油温要掌握好,温暖太低,不酥脆,太高,容易糊。
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小吃 家常菜 午餐 晚餐 芋头
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