主料:
茭白，
3根鲜豆瓣，100克
辅料:
豆豉辣酱，25克蒜瓣，
6瓣，
姜片，
15克，
食盐，
3克，
白糖，
4克，
食用油，
10克豉香茭白豆瓣的做法步骤
1.准本原料，将蚕豆瓣提前剥好；
2.将茭白切丁
3.将豆瓣如煮锅内，煮2分钟，捞出过凉水；
4.将蒜瓣切粒、鲜姜切片；
5.炒锅入油五成热，放入蒜粒姜片炒香；
6.倒入茭白丁煸炒；
7.放入豆豉辣酱翻炒；
8.再放入焯好的豆瓣煸炒，放入食盐、白糖调味；
9.放入少许的热水焖煮2分钟即可。
小窍门&温馨提示
豆瓣要焯烫一下，可以去除豆腥味。
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